Ein Konzept, das auf öffentlich-privater Zusammenarbeit basiert. Neue Vorschläge und viel Enthusiasmus. Veronica Marcacci Rossi, Vitor Pinheiro Nunes und Loris De Gol erzählen das neue Leben eines historischen Ortes für die Brissaghesi
Vitoe Pinheiro Nunes, für seine Freunde einfach Vito, ist seit acht Jahren Andrea Trincas Reisebegleiter. Er im Speisesaal und der Küchenchef sind die Seele des Restaurants Agorà, das Angelo Conti Rossini gehörte. Aber jenseits der Mauer der Oktaven, zwischen der Tabakfabrik und der Kirche Madonna di Ponte, sah Vitor eine neue Herausforderung, die mit seinem Engagement für die Agora vereinbar war. In diesem Jahr stellte die Gemeinde das Restaurant des Lido in Konkurrenz, und er hatte keine Zweifel, da wahrscheinlich diejenigen, die beschlossen hatten, sich auf ihn zu konzentrieren, keine Zweifel hatten.
„Wir hielten es für notwendig, eine neue Phase in der Verwaltung des Lido einzuleiten“, sagt Loris De Gol, kommunaler Verwalter kommunaler Gebäude. Im Laufe der Zeit haben sich einige Beobachtungen von Nutzern ergeben, die uns dazu veranlasst haben, über die Gesamtorganisation der Struktur nachzudenken, auch in Bezug auf die wahrgenommene Qualität und die Liebe zum Detail. Nach sorgfältiger Prüfung im Rathaus wurde beschlossen, zwischen der Bewirtschaftung des Küstengebiets und der Verpflegung zu unterscheiden: Die erste wurde direkt von der Gemeinde übernommen, während für die zweite ein öffentlicher Wettbewerb ausgetragen wurde. Unserer Ansicht nach ist dies ein Schritt in die richtige Richtung, und die ersten Beweise bestätigen dies. Unsere Absicht ist es, den Lido zu verbessern und ihm die Rolle eines zentralen Platzes im sozialen und touristischen Leben unserer Gemeinschaft zu geben, wie es seit vielen Generationen der Fall ist.
Veronica Marcacci Rossi Aktien: „Noch nie vor diesem Jahr bin ich stolz darauf, den Lido sowohl als Bürger als auch als Bürgermeister zu leben, sagt er. Nach der Renovierung dachte ich immer, es sei notwendig, Persönlichkeit, Mut und Leidenschaft hervorzubringen. Heute habe ich dank der vom Rathaus beschlossenen Lösung das Gefühl, dass wir in die richtige Richtung gehen: Eine Wahl, die dieses authentische Juwel aufwertet und ins Zentrum unseres Gemeinschaftslebens rückt. Es gibt so viel Gutes... und was vielleicht fehlt, kann mit einem Schuss Mut kommen. Die Saison bringt neue Impulse und Möglichkeiten: Es liegt an uns, uns darum zu kümmern und die besten Ressourcen unseres Territoriums hervorheben zu können, denn Brissago hat so viel zu bieten.
Sogar sein Kollege De Gol glaubt, dass der Lido di Brissago, dessen Renovierung viel gekostet hat, für seine Geschichte und den Wert, den er heute noch als generationenübergreifender Treffpunkt hat, erhalten und geschätzt werden sollte.
Und Vitor ist auf der gleichen Linie und bestätigt die Einheit der Absicht, die die öffentlich-private Beziehung kennzeichnet: „Ich glaube, dass der Lido eine sehr wertvolle Visitenkarte für Brissago ist, sowohl für diejenigen, die in den Urlaub kommen, als auch für diejenigen, die dort leben. Daher ist es wichtig, dass das Restaurant auch die Erwartungen derer erfüllt, die es besuchen. Nach 8 Jahren im Agora habe ich die Gelegenheit genutzt, ein weiteres Unternehmen in Brissago zu gründen, was meinem Engagement für das Restaurant entspricht, da ich es mir leisten kann, tagsüber nur abends im Lido zu bleiben. Natürlich wusste ich, dass das Laufen der Snackbar ein herausfordernder Schritt und auch eine Wette sein würde, aber heute kann ich sagen, dass ich glücklich bin, es getan zu haben. Wir wissen, dass die Aktivität eines Strandes stark vom Wetter beeinflusst wird, aber ich bin von Natur aus optimistisch und die schönen Tage dieser ersten Sommerpause haben mir bestätigt, dass die Wahlbeteiligung auch in der Woche gut ist. Es gibt Touristen, Anwohner, aber auch Menschen, die von außen kommen. Und mein Ziel ist es auch, die Kundschaft auf ganz Locarno auszudehnen, denn dieser Ort ist wirklich ein Juwel und es lohnt sich, ihn zu entdecken.“
Ich denke, dass die Entscheidung, die Verwaltung von Lebensmitteln und Getränken von derjenigen des Bades zu trennen, die von der Gemeinde übernommen wird, sehr treffend war, bestätigt Pinheiro Nunes.
„Da wir wissen, dass wir an einem Strand und nicht in einem Restaurant tätig sind, versuchen wir, die Qualität unserer Vorschläge und Dienstleistungen zu gewährleisten. Wir möchten auch die herrliche Lage des Lido nutzen, um Abendveranstaltungen zu organisieren. Wir haben viele Ideen für diesen Sommer. Live-Musik, Lounge-Umgebung und sogar ein Ferienhaus neben dem Kinderbecken, denn von der Terrasse genießen Sie wirklich einen atemberaubenden Blick auf den See. Wir wollen einen lebendigen Strand vorschlagen, der nicht mit dem Untergang der Sonne endet, sondern im Gegenteil ein zweites Leben voller Spaß und Entspannung bei Sonnenuntergang beginnt.“
Die Speisekarte bietet klassische Sommergerichte, von Roastbeef bis Pokes, von Pommes mit Hamburgern bis hin zu Schinken und Melone, von Salaten bis hin zu Pinien und anderen gastronomischen Variationen. Um den Service ab Juli zu beschleunigen, gibt es auch QR-Codes an jedem Tisch zu bestellen. Die Gerichte werden in der gut ausgestatteten Lido-Küche zubereitet, aber einige kalte Gerichte werden im Agora zubereitet.
An der Weinkellereifront ist das Angebot breit und gepflegt: Sie reichen von den Bläschen Franciacorta und lokalen Schaumweinen bis zu den Stillweinen des Gebiets mit einer Auswahl an lokalen und Tessiner Etiketten, die durch einige toskanische Vorschläge bereichert werden. Ein engmaschiges Team arbeitet mit Vitor zusammen: Katia, aufmerksame und professionelle Managerin, Küchenchef Andrea Pioletti und andere wertvolle Mitarbeiter. Die Schlagworte? Effizienz und Freundlichkeit, um eine einladende und qualitativ hochwertige Erfahrung zu gewährleisten.
In Bezug auf „Lebensmittel und Getränke“ gehen wir zurück zur Küstenverwaltung. „Wir haben einen Risiko- und Sicherheitsbericht erstellen lassen, indem wir ihn einem externen Unternehmen anvertraut haben“, sagt De Gol. Und wir haben die Plätze für Rettungsschwimmer und Rettungsschwimmerhilfe in Wettbewerb gestellt, an denen auch einige junge Studenten beteiligt sind. Ein weiteres Element, das uns mit der Vergangenheit verbindet, denn vor Jahren gab der Lido den Jungen von Brissago Arbeit.“
