Vitor Pinheiro Nunes, pour ses amis simplement Vito, est le compagnon de voyage d'Andrea Trinca depuis huit ans maintenant. Lui dans la salle \u00e0 manger et le chef dans la cuisine sont l'\u00e2me du restaurant Agor\u00e0, qui appartenait \u00e0 Angelo Conti Rossini. Mais au-del\u00e0 du Mur des Octaves, entre la fabrique de tabac et l'\u00e9glise de Madonna di Ponte, Vitor a vu un nouveau d\u00e9fi, compatible avec son engagement \u00e0 l'Agora. Cette ann\u00e9e, la municipalit\u00e9 a mis le restaurant du Lido en comp\u00e9tition et il n\u2019avait aucun doute, car probablement ceux qui ont d\u00e9cid\u00e9 de se concentrer sur lui n\u2019avaient aucun doute.<\/p>\n\n\n\n
\u00abNous avons jug\u00e9 n\u00e9cessaire de lancer une nouvelle phase dans la gestion du Lido\u00bb, explique Loris De Gol, directeur municipal des b\u00e2timents municipaux. Au fil du temps, certaines observations ont \u00e9merg\u00e9 des utilisateurs qui nous ont amen\u00e9s \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir sur l'organisation globale de la structure, y compris en termes de qualit\u00e9 per\u00e7ue et d'attention aux d\u00e9tails. Apr\u00e8s une \u00e9valuation minutieuse \u00e0 l'H\u00f4tel de Ville, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 de faire la distinction entre la gestion de la zone baln\u00e9aire et celle de la restauration: le premier a \u00e9t\u00e9 directement repris par la municipalit\u00e9, tandis qu\u2019un concours public a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 pour le second. \u00c0 notre avis, il s'agit d'un pas dans la bonne direction, et les premiers \u00e9l\u00e9ments de preuve le confirment. Notre intention est d'am\u00e9liorer le Lido, en lui donnant le r\u00f4le de place centrale dans la vie sociale et touristique de notre communaut\u00e9, comme il l'a \u00e9t\u00e9 depuis de nombreuses g\u00e9n\u00e9rations.
Veronica Marcacci Rossi partage: \u00abJamais avant cette ann\u00e9e je ne me sens fier de vivre le Lido, \u00e0 la fois en tant que citoyen et en tant que maire \u2013 dit-il \u2013. Apr\u00e8s la r\u00e9novation, j'ai toujours pens\u00e9 qu'il \u00e9tait n\u00e9cessaire de faire ressortir la personnalit\u00e9, le courage et la passion. Aujourd'hui, gr\u00e2ce \u00e0 la solution adopt\u00e9e par la mairie, j'ai le sentiment que nous allons dans la bonne direction: Un choix qui met en valeur ce joyau authentique et l'am\u00e8ne au centre de notre vie communautaire. Il y a tant de bien... et ce qui peut manquer peut venir, avec un peu de courage. La saison apportera de nouveaux stimuli et opportunit\u00e9s: C'est \u00e0 nous d'en prendre soin et de pouvoir mettre en valeur les meilleures ressources de notre territoire, car Brissago a tant \u00e0 offrir.<\/p>\n\n\n\n
M\u00eame son coll\u00e8gue De Gol estime que le Lido di Brissago, dont la r\u00e9novation a co\u00fbt\u00e9 cher, devrait \u00eatre pr\u00e9serv\u00e9 et valoris\u00e9 pour son histoire et la valeur qu'il a encore aujourd'hui en tant que point de rencontre interg\u00e9n\u00e9rationnel.<\/p>\n\n\n\n
Et Vitor est sur la m\u00eame ligne, confirmant l'unit\u00e9 d'intention qui caract\u00e9rise la relation public-priv\u00e9: \u00abJe pense que le Lido est une carte de visite tr\u00e8s pr\u00e9cieuse pour Brissago, tant pour ceux qui viennent en vacances que pour ceux qui y vivent. Par cons\u00e9quent, il est important que le restaurant r\u00e9ponde \u00e9galement aux attentes de ceux qui le fr\u00e9quentent. Apr\u00e8s 8 ans \u00e0 l'Agora, j'en ai profit\u00e9 pour d\u00e9marrer une autre entreprise \u00e0 Brissago, ce qui est conforme \u00e0 mon engagement au restaurant, car ne travaillant que le soir, je peux me permettre de rester au Lido pendant la journ\u00e9e. Bien s\u00fbr, je savais que la gestion du snack-bar serait une \u00e9tape difficile et aussi un pari, mais aujourd'hui, je peux dire que je suis heureux de l'avoir fait. Nous savons que l'activit\u00e9 d'une plage est fortement influenc\u00e9e par la m\u00e9t\u00e9o, mais je suis optimiste par nature et les beaux jours de cette premi\u00e8re pause estivale m'ont confirm\u00e9 que la participation est bonne m\u00eame en semaine. Il y a des touristes, des r\u00e9sidents mais aussi des gens qui viennent de l'ext\u00e9rieur. Et mon objectif est \u00e9galement d\u2019\u00e9tendre la client\u00e8le \u00e0 l\u2019ensemble de Locarno, car cet endroit est vraiment un joyau et m\u00e9rite d\u2019\u00eatre d\u00e9couvert.\u00bb
Je pense que la d\u00e9cision de s\u00e9parer la gestion de la nourriture et des boissons de celle de la baignade, qui est prise en charge par la municipalit\u00e9, a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s appropri\u00e9e, confirme Pinheiro Nunes.<\/p>\n\n\n\n
\u00abSachant que nous op\u00e9rons sur une plage et non dans un restaurant, nous essayons de garantir la qualit\u00e9 de nos propositions et de nos services. Nous voulons \u00e9galement profiter de l'emplacement magnifique du Lido pour organiser des \u00e9v\u00e9nements en soir\u00e9e. Nous avons beaucoup d'id\u00e9es pour cet \u00e9t\u00e9. Musique live, environnement lounge, et m\u00eame un chalet \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la piscine pour enfants, car de la terrasse, vous profitez vraiment d'une vue imprenable sur le lac. Nous voulons proposer une plage vivante, qui ne se ferme pas avec le coucher du soleil, mais qui, au contraire, commence une deuxi\u00e8me vie de plaisir et de d\u00e9tente au coucher du soleil.\u00bb<\/p>\n\n\n\n
Le menu propose des plats d'\u00e9t\u00e9 classiques, du r\u00f4ti de b\u0153uf aux pokes, des frites aux hamburgers au jambon et au melon, des salades aux pins et autres variations gastronomiques. Pour acc\u00e9l\u00e9rer le service \u00e0 partir de juillet, il y aura \u00e9galement des codes QR \u00e0 chaque table \u00e0 commander. Les plats sont pr\u00e9par\u00e9s dans la cuisine lido bien \u00e9quip\u00e9e, mais certains plats froids seront pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 l'Agora.<\/p>\n\n\n\n
Sur le front de la cave, l'offre est large et bien entretenue: ils vont des bulles de Franciacorta et des vins mousseux locaux aux vins tranquilles du territoire, avec une s\u00e9lection d'\u00e9tiquettes locales et tessinoises, enrichies de quelques propositions toscanes. Une \u00e9quipe soud\u00e9e travaille aux c\u00f4t\u00e9s de Vitor: Katia, gestionnaire attentive et professionnelle, chef Andrea Pioletti et d'autres collaborateurs pr\u00e9cieux. Les mots d'ordre? Efficacit\u00e9 et gentillesse, pour assurer une exp\u00e9rience accueillante et de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
En ce qui concerne les \u00abaliments et boissons\u00bb, revenons \u00e0 la gestion du bord de mer. \u00abNous avons fait \u00e9tablir un rapport sur les risques et la s\u00e9curit\u00e9 en le confiant \u00e0 une soci\u00e9t\u00e9 externe\u00bb, explique De Gol. Et nous avons mis en comp\u00e9tition les places pour les sauveteurs et l'aide aux sauveteurs impliquant \u00e9galement quelques jeunes \u00e9tudiants. Un autre \u00e9l\u00e9ment qui nous relie au pass\u00e9, car il y a des ann\u00e9es, le Lido donnait du travail aux gar\u00e7ons de Brissago.\u00bb<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un concept bas\u00e9 sur la collaboration public-priv\u00e9. De nouvelles propositions et beaucoup d'enthousiasme. Veronica Marcacci Rossi, Vitor Pinheiro Nunes et Loris De Gol racontent la nouvelle vie d'un lieu historique pour le Brissaghese Vitor Pinheiro Nunes, pour des amis simplement Vito, a \u00e9t\u00e9 le compagnon de voyage d'Andrea Trinca depuis huit ans maintenant. Il est dans la chambre et [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4676,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brissago.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brissago.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brissago.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brissago.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brissago.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4675"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.brissago.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4675\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brissago.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brissago.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brissago.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brissago.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}